Receta de FLAN DE QUESO MASCARPONE

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Ingredientes (para 8 flanes pequeños). - 250 gr de queso mascarpone (una tarrina). - 90 gr de azúcar. - 1 sobre de cuajada Royal. - 175 ml de leche entera. - 200 ml de nata para montar 35,1% MG (yo Asturiana). - Caramelo líquido Royal para los moldes. - Fideos de chocolate para decorar. Preparación. 1- En una cazuela ponemos el mascarpone y el azúcar y lo mezclamos bien. A continuación, añadimos la nata y 100 ml de leche y lo ponemos al fuego  a temperatura media hasta que empiece a hervir (ya al 5 de la vitro). 2- Disolvemos el sobre de cuajada en el resto de la leche hasta que no queden grumos. Cuando lo que tenemos en el cazo empiece a hervir, lo apartamos del fuego, añadimos la cuajada y removemos bien. Volvemos a poner al fuego el cazo y, removiendo sin parar para que no se pegue, dejamos que vuelva a hervir. Veremos que espesa ligeramente. 3- Caramelizamos nuestras flaneras y vertemos la mezcla en cada una de ellas. Reservamos a temperatura ambiente hasta que se templen y después metemos a la nevera unas 3 horas para que termine de cuajar (yo lo dejo toda la noche). 4- Para servir, pasamos un cuchillo alrededor del borde para separar el flan y lo decoramos con fideos de chocolate, nata montada o lo que mas os guste.
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