Receta de Flan de Queso - Tarta de Queso de Nany

Hoy cocinamos Flan de Queso ó Tarta de Queso de Nany. Una receta fácil y deliciosa.

Esta receta está basada en la receta que me facilitó Nany, Cocinera del Bar La Amistad en Valencia, al que voy algunas veces y no puedo resistirme a pedir de postre esta Tarta de Queso especialidad de la casa, tal y como aparece su nombre en la carta, y es que Nany no tuvo ningún inconveniente en facilitarme la receta, incluso me permitió que la fotografiara tal y como la tienen expuesta en las cámaras. Muchísimas Gracias Nany:

Este Flan de queso ó Tarta de queso, puede hacerse en molde circular ó rectangular tal y como veis. El molde rectangular es de 31 Centímetros de Largo x 12 Centímetros de Ancho x 8 Centímetros de Alto. En este molde, como está más repartida la mezcla, tarda menos en cocinarse en el horno. Alrededor de 45 minutos será suficiente. Sin embargo en el molde redondo, de 18 Centímetros de Diámetro tardará al menos 70 minutos.

Aquí os dejo el vídeo de elaboración del Flan de Queso ó Tarta de Queso de Nany para que veáis que fácil es realizarla:

INGREDIENTES DEL FLAN DE QUESO PARA 10-12 PERSONAS:

• 6 Huevos Frescos Talla L
• 250 Gramos ó 1 Tarrina de Queso de Untar
• 500 Mililitros de Nata para Cocinar ó Crema de Leche (18% mat.grasa)
• 300 Gramos ó 1 Vaso y Medio de Azúcar Blanco.
• Caramelo para el fondo del Molde

PARA EL CARAMELO:

• 200 Gramos ó 1 Vaso de Azúcar Blanco
• 6-8 Cucharadas de Agua Hirviendo
• Unas gotas de zumo de limón.

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