Martin
Receta de Focaccia Italiana
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Si van a usar levadura fresca primero hay que mezclarla con el azúcar,
un poquito de harina y un poco de agua tibia y dejar reposar en un lugar
cálido hasta que haga espuma (fermente). Eso se lo agregan a la harina
junto con el aceite de oliva y amasan incorporando el agua tibia.
Con levadura seca
Colocar la harina en un bowl grande (se puede hacer sobre la mesada pero
de esta forma ensucías mucho menos), la levadura, la sal, el azucar y
el aceite de oliva y empezar a amasar incorporando el agua tibia.