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Receta de Galette de Fresas
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Galette de Fresas
Esta receta es del blog: MI MUNDO DULCE
Es una de esas recetas de tartas que haces en cualquier momento si te apetece algo dulce o sabes que vas a recibir una visita y quieres sorprenderle con repostería casera. Una porción de esta tarta de frutas resulta reconfortante y puedes acompañarla de un café, una infusión, un chocolate caliente… o incluso con una bola de helado. Para comértela, durante todo el año y adermás, ir variando según la fruta que tengamos de temporada... :D
Deliciosa fruta, horneada con especias o hierbas aromáticas y una fina base de galleta... Si añadimos el toque del merengue ya... Increíble!!
Espero que os guste ;)
Masa:
- 100 g harina de trigo sarraceno
- 300 gr de harina de trigo
- 150 g de mantequilla fría
- 1 yema de huevo
- 5 cucharadas de azúcar avainillado
- 2 cucharadas de agua fría
- 1 pizca de sal
Relleno:
- 300 g de fresas+ 50 g para decorar
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de fécula de maíz o almidón de patata
Merengue:
- 1 clara de huevo
- 60 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vinagre
Decoración:
- 50 gr de fresas
- Hojas de albahaca