Receta de Galette de Fresas

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Galette de Fresas

Esta receta es del blog: MI MUNDO DULCE

Es una de esas recetas de tartas que haces en cualquier momento si te apetece algo dulce o sabes que vas a recibir una visita y quieres sorprenderle con repostería casera. Una porción de esta tarta de frutas resulta reconfortante  y puedes acompañarla de un café, una infusión, un chocolate caliente… o incluso con una bola de helado. Para comértela, durante todo el año y adermás, ir variando según la fruta que tengamos de temporada... :D


Deliciosa fruta, horneada con especias o hierbas aromáticas y una fina base de galleta... Si añadimos el toque del merengue ya... Increíble!!

Espero que os guste ;)


Masa:

  • 100 g harina de trigo sarraceno
  • 300 gr de harina de trigo
  • 150 g de mantequilla fría
  • 1 yema de huevo
  • 5 cucharadas de azúcar avainillado
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 1 pizca de sal

Relleno:

  • 300 g de fresas+ 50 g para decorar
  • 2 cucharadas de azúcar 
  • 2 cucharaditas de fécula de maíz o almidón de patata

Merengue:

  • 1 clara de huevo
  • 60 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vinagre
Decoración:
  • 50 gr de fresas
  • Hojas de albahaca

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