Receta de Galletas danesas de mantequilla / Galletas con pistola

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Galletas danesas de mantequilla / Galletas con pistola



Si un recuerdo de unas galletas de mi infancia tengo, sin duda, son las galletas danesas de mantequilla de la caja azul.  Recuerdo ir con mi madre y mi abuela a Andorra y siempre comprar una caja de estas galletas que me encantaban.  Es empezar una caja y no poder parar!!  Que recuerdos!! La cajita azul, las capsulitas blancas....

En realidad son unas galletas muy simples de hacer porque la masa no requiere ni siquiera reposo, lo unico que necesitáis es una pistola para galletas o repostería y venga, a disparar!!

Solo una advertencia: salen muchísimas galletas!!! Tendréis para varios días.  (en mi caso, en el despacho lo hemos agradecido, vaya cafecitos nos hemos pegado con ellas).

La receta es de mi adorada Cristina de Kanela y limón así que es un éxito garantizado!

Ingredientes:

- 340 gr. de mantequilla pomada
- 240 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de café de levadura
- 525 gr. de harina
- esencia de vainilla
- mermelada de fresa (opcional)


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