Receta de Galletas de Almendras y Miel

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Estas galletas de Almendras  y Miel están super ricas!, el contraste de la miel, almendras y canela, les da un sabor exquisito.

Es una receta muy fácil de hacer y el resultado final estoy segura que os sorprenderá!!


Ingredientes:


150 ml de aceite de oliva suave


185 de azúcar 


65 gramos de miel 


1 huevo


70 gramos de almendras tostadas


1 cucharadita  de aroma de vainilla


1 cucharadita de canela en polvo


230 de harina de trigo


4 gr. de levadura ( yo Royal)


1 pizca de sal


Azúcar moreno


Preparación:

Ponemos en un bol, el aceite, azúcar, batimos bien. Agregamos poquito a poco la  miel, huevo, canela y vainilla. Mezclamos bien hasta integrarlo todo. Agregamos las almendras tostadas y trituradas ( yo las he tostado en el microondas unos 3 minutos..) Volvemos a mezclar todo muy bien .


Tamizamos la harina, levadura y sal. Vamos añadiendo al bol poquito apoco mezclando muy bien. Por ultimo amasamos bien.

Se nos queda una masa semi blanda..pero que no debe pegarse en las manos.

Hacemos una bola y la envolvemos en film transparente. Pasamos al frigo  unas 3 horas.


Sacamos la masa de frigo . Ponemos en la bandeja de horno papel vegetal un poquito engrasado.


Vamos haciendo bolitas con la masa  y ponemos en la bandeja (separadas entre si). Aplastandolas un poquito con la mano..Espolvoreamos con azúcar morena. 


Metemos la bandeja en el horno , que debe estar precalentado a 180ºC. Dejamos 12 minutos aproximadamente. Miramos que estén doraditas. Sacamos y  dejamos templar, pasamos a una rejilla para que se enfríen completamente... 


Y ahora toca disfrutar de estas riquísimas galletas...Que os aproveche!!!

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