Receta de Galletas de jengibre para navidad

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Galletas de jengibre para navidad


La primera aparición documentada de éste tipo de galletas con forma humana se dio con Isabel I de Inglaterra, la cual se cuenta que regalaba galletas de jengibre decoradas parecidas a ella

Estas galletas se han popularizado en todo el mundo por estas fechas; y es que el sabor picantito que le aporta el jengibre y la sutileza de la canela es genial. 


Ingredientes para las galletas (18 galletas):

500 gr. de harina
1 huevo grande a temperatura ambiente
150 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
150 gr. de miel o melaza
150 gr. de azúcar moreno
1 cucharadita de canela en polvo
2 cucharaditas de jengibre en polvo
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal

Ingredientes para la glasa real:

1 clara de huevo pasteurizada
2 cucharadas de zumo de limón
200 gr. de azúcar glas
Colorantes en gel rojo y verde; aunque también podéis usar otros colores

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