Receta de Garbanzos con arroz y langostinos (thermomix)

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Ingredientes:

  • 100 gr. cebolla
  • 90 gr. zanahoria
  • 2 dientes ajos
  • 30 gr. aceite
  • 1 cta. pimentón dulce
  • 50 gr. brandy (o vino blanco)
  • 80 gr. tomate natural triturado
  • 1.000 gr. caldo pescado ( o agua y pastilla pescado)
  • 120 gr. arroz
  • Pimienta
  • Sal
  • 400 gr. garbanzos cocidos
  • 200 gr. langostinos pelados
  • Perejil picado espolvorear

Preparación:

- Echar en el vaso la cebolla, la zanahoria en rodajas y los ajos, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas. Añadir el aceite y sofreír, 10 min. Varoma, vel.1.

- Pimentón y brandy o vino blanco, 2 min. Varoma, vel.1, sin cubilete, para que evapore el alcohol.

- Tomate, 4 min, Varoma, vel.1. Después triturar 10 seg. vel.7.

- Agregar el caldo de pescado, 8 min. 100º, vel.1.

- Añadir el arroz, pimienta y sal , 14 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.

- Garbanzos y langostinos, 2 min, 100º, giro izda, vel. cuchara.

Dejar reposar 10 minutos y servir espolvoreado de perejil picadito.

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