Receta de Garbanzos con pasas y salsa de pimiento rojo

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Garbanzos con pasas y salsa de pimiento rojo

Debido a la calor en verano solemos dar de lado a los potajes, así que por eso os propongo una idea para comer garbanzos sin tener que usar el ventilador al lado, jajaja.

 No es la típica ensalada de legumbres (que también están ricas), sino que es un plato templado con mucho sabor e ingredientes un poco dispares que combinan a la perfección.

Para esta receta me he inspirado en uno de los platos de Eva, de Master Chef, pero con algunos cambios que he aportado.



Ingredientes:

-un bote de garbanzos cocidos
-aceite de oliva virgen
-una cebolla
-una zanahoria
-curry
-comino
-pasas de corinto

Salsa de pimiento rojo:
-medio pimiento rojo
-2 tomates
-una cucharadita de pimentón dulce o picante (al gusto)
-comino
-vinagre
-sal
-aceite de oliva
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