
Receta de Gazpacho manchego


Ingredientes:
175g torta de gazpacho
600g conejo
600g pollo
3 tomates
1 pimiento rojo
2 guindillas
2 dientes de ajo
750ml caldo de pollo
Elaboración:
Freímos la carne y el ajo en aceite de oliva como muestra el vídeo.
Una vez esté dorada la retiramos y añadimos el tomate cortado y las guindillas y freímos 2-3min.
Añadimos el pimiento cortado en tacos y freímos 3-4min.
Añadimos 2 cucharaditas de azúcar moreno si es necesario para quitar la acidez del tomate.
Añadimos el caldo y cuando hierva las tortas cortadas y la carne que habíamos separado.
Dejamos hervir 20 minutos hasta que la salsa tenga la consistencia del vídeo, sin líquido.