Receta de Gazpacho manchego

Ingredientes:

175g torta de gazpacho

600g conejo

600g pollo

3 tomates

1 pimiento rojo

2 guindillas

2 dientes de ajo

750ml caldo de pollo

Elaboración:

Freímos la carne y el ajo en aceite de oliva como muestra el vídeo.

Una vez esté dorada la retiramos y añadimos el tomate cortado y las guindillas y freímos 2-3min.

Añadimos el pimiento cortado en tacos y freímos 3-4min.

Añadimos 2 cucharaditas de azúcar moreno si es necesario para quitar la acidez del tomate.

Añadimos el caldo y cuando hierva las tortas cortadas y la carne que habíamos separado.

Dejamos hervir 20 minutos hasta que la salsa tenga la consistencia del vídeo, sin líquido.

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