Receta de Gugelhupf

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El Guglehupf es un bizcocho muy típico del sur de Alemania, Alsacia y Austria. En Francia se conoce como Kouglof mientras que en Chequia se conoce como Babovka. Es muy fácil de hacer, bastante más que otros bizcochos como los Pandoro y los Panetonne.
Su sabor procede del kirsch, licor de cerezas, que se emplea en su elaboración.


INGREDIENTES 

4 vasos de harina de fuerza
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche
5 huevos grandes
1 vaso de mantequilla
Medio vaso de almendras crudas peladas
Medio vaso de pasas sultanas o corintias (sin hueso)
1 cucharada de ralladura de piel de limón
1 cucharada de extracto de vainilla
Levadura fresca
Media cucharadita de sal
4 cucharadas de licor de cerezas (kirsch)


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