Receta de GUISO CATALÁN DE TERNERA Y SETAS

GUISO CATALÁN DE TERNERA Y SETAS

Ingredientes:

1 k de carne para guisar cortada en trozos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas grandes
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de sal
350 gr. de tomate triturado de lata
1 cucharadita de pimentón
1 hoja de laurel
1 1/2 tazas de vino blanco
1 1/2 tazas de agua
1 rama de tomillo fresco
1/4 de cucharadita de canela
Picada:
1/4 de taza de almendras crudas sin piel
2 cucharadas de aceite de oliva
1 rebanada de pan de molde (yo usé integral porque es el que tenía)
2 dientes de ajo
3 cucharadas de perejil fresco picado
225 gr. de setas ostra
1 cucharadita de vinagre de Jérez (opcional)

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