Guiso de pollo con piñones y verduras

Esta receta es de Simone Ortega, fue el primer libro de cocina que me compre, tiene recetas muy sencillas y nada complicadas.

Ingredientes:

• 1 pollo troceado
• 4 tomates medianos
• 3 pimientos verdes
• 2 cebollas medianas
• Una cucharada sopera rasa de pan rallado
• 50 gr de piñones
• Hierbas aromáticas o bien un ramillete tomillo, laurel, perejil
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de los de vino de vino blanco
• 2 pastillas de caldo de pollo
• Aceite pimienta y sal

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