Guiso de pollo con piñones y verduras
Esta receta es de Simone Ortega, fue el primer libro de cocina que me compre, tiene recetas muy sencillas y nada complicadas.
Ingredientes:
- 1 pollo troceado
- 4 tomates medianos
- 3 pimientos verdes
- 2 cebollas medianas
- Una cucharada sopera rasa de pan rallado
- 50 gr de piñones
- Hierbas aromáticas o bien un ramillete tomillo, laurel, perejil
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de los de vino de vino blanco
- 2 pastillas de caldo de pollo
- Aceite pimienta y sal