Receta de Habas con esparragos, ajitos, setas y jamón

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CON UN TOQUE DIFERENTE!


Las habas son unas legumbres originarias de la Cuenca Mediterránea  y de Asia Central. Actualmente se cultiva en todo el mundo . Son muy ricas en carbohidratos y proteínas.



INGREDIENTES:
( Para 4  personas)

- 800 gr de habas con vaina. Son 300 gr. aprox de habas
- Un ramillete de espárragos verdes
- Un ramillete de ajos tiernos
- 135 gr. de jamón serrano en taquitos chiquitines
- 250 gr. de gírgola o champiñón ostra

Para la salsa

- 50 gr. de caldo de pollo. Yo no tenía y he calentado 50 gr. de agua, en el microondas, con 1/4 de pastilla de caldo de pollo e integrado removiendo
- 1 cucharada grande de Maizena o harina fina de maíz
- 2 cucharadas grandes de azúcar
- 2 cucharadas grandes de salsa de soja
- 50 gr. de zumo de limón ( aprox de 1 limón)
- Ralladura de un limón

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