Receta de Hamburguesas Vegetales

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Hamburguesas Vegetales

Hamburguesas Vegetales

 A muchos niños no les gusta la verdura y muchas mamás lo pasan muy mal para que la coman: en puré, escondida bajo el ketchup, haciendo el avioncito, prometiendo un postre especial…
Para inaugurar nuestra sección de recetas para niños, os proponemos uns fácil y rica receta con verduras que ¡FUNCIONA!

Las hamburguesitas que os proponemos tienen Judias Verdes, pero podéis probar con otras verduras y hortalizas como calabacin, espinacas, zanahoria, etc..

Ingredientes

¼ de kg. de judías verdes
2 patatas medianas
2 huevos (uno para la mezcla y otro para rebozar)
4 latitas pequeñas de atún al natural
½ cebolla o 1 cebolleta
Harina para rebozar
Pan rallado para rebozar
Aceite
Sal

El peso de las patatas y judías verdes es aproximado. Con estas cantidades salen más o menos de 10 a 12 hamburguesitas

Elaboración

Cocemos las patatas troceadas con la judías verdes al vapor (importante que sea al vapor para que no tengan nada de líquido al sacarlo).
Mientras, vamos pochando la cebolla en un poquito de aceite (2 cucharadas mas o menos)
En un bol echamos la patata (separada de las judías verdes) y la machacamos muy bien. A continuación, en el vaso de la batidora echamos las judías verdes y la cebolla pochada y trituramos.
Mezclamos con la patata y echamos las latitas de atún bien escurridas, el huevo batido y la sal.
Formamos bolas un poquito grandes y rebozamos primero con harina, después con huevo y por último con pan rallado donde ya le daremos la forma de hamburguesa y freímos.

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