Receta de Horchata de chufa

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Horchata de chufa




El otro día se me antojó preparar horchata. No lo había hecho nunca y me pareció que era ideal para acompañar a unos fartons caseros.


Las chufas no son fáciles de encontrar en mi barrio, afortunadamente en el mercado donde vive mi madre, mi antiguo barrio, es fácil de encontrar, Así que le encargué un par de bolsitas para hacerla.


Encontré la receta en Directo al PaladarEs una receta muy sencilla, solo necesitamos una buena batidora para triturar las chufas que como ya están hidratadas no están muy duras. Y algo de paciencia, porque hay que tenerlas en remojo un día. Lo demás es coser y cantar.


INGREDIENTES:

250 gr de chufas secas
200 gr de azúcar
1’5 litros de agua muy fría
1 cucharadita de canela
1 trocito de piel de limón

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