Receta de JAMBALAYA

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JAMBALAYA

Hoy os dejo un arrocito algo diferente. Es una receta del libro Platos Clásicos de Arroz de Anne Wilson. La Jambalaya es un plato muy típico de la gastronomía cajún. Su base es el arroz y sus principales ingredientes son pollo, jamón, langostinos, tomate y mucho picante. La receta del libro no lleva pollo, es una versión un poco diferente. En casa lo hacemos sin picante porque a mi marido y a mi hijo no les gusta nada los platos picantes. 

Aquí os dejo una nueva idea para cocinar un rico plato de arroz y experimentar sabores de otros países ¡¡Espero que os guste tanto como a mi!!








JAMBALAYA


INGREDIENTES:
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
1 Cebolla Roja grande
2 Dientes de Ajo
100 gr de Bacon en lonchas finas
270 gr de Arroz de grano largo
1 Pimiento Rojo
150 gr Jamón de York a tacos
400 gr Tomate Triturado natural
400 gr Tomate Troceado natural
1 Cucharada de Salsa Worcestershire o salsa Perrins (opcional)
Unas gotas de Tabasco (no le pongo)
1/2 Cucharadita de Tomillo seco
1/2 Taza de Perejil picado
250 gr de Langostinos cocidos y pelados (yo pongo gambón)
2 Vasos de Caldo de Pollo (añadir más si hace falta)
Pimienta y Sal


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