Receta de Jarrete de ternera guisado

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Jarrete de ternera guisado

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CECOFRY

Este receta de jarrete de ternera guisado es la tradicional de los grandes guisos de carne. La salsa resulta consistente y sabrosa.


INGREDIENTES para 6 personas

  • 1 kg de jarrete de ternera en 8 trozos o medallones
  • 1 cebolla
  • Media cabeza de ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo de pimiento rojo (opcional)
  • 1 vaso (200 ml) de vino blanco de guiso, o un buen oloroso seco
  • 1 tomate pequeño rojo picado
  • Unos granos de pimienta negra (o pimienta molida), sal y perejil picado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Una pizca de orégano o tomillo
  • Un chorretón de aceite de oliva
  • Caldo de carne


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