Jarrete de ternera guisado

Este receta de jarrete de ternera guisado es la tradicional de los grandes guisos de carne. La salsa resulta consistente y sabrosa.

INGREDIENTES para 6 personas

• 1 kg de jarrete de ternera en 8 trozos o medallones
• 1 cebolla
• Media cabeza de ajos
• 1 hoja de laurel
• 1 zanahoria
• 1 trozo de pimiento rojo (opcional)
• 1 vaso (200 ml) de vino blanco de guiso, o un buen oloroso seco
• 1 tomate pequeño rojo picado
• Unos granos de pimienta negra (o pimienta molida), sal y perejil picado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Una pizca de orégano o tomillo
• Un chorretón de aceite de oliva
• Caldo de carne

Síguenos en Pinterest