En casa nos encanta la lasaña, pero con el calor que hace en verano no apetece comer cosas calientes, así que ¿por qué no transformarla en un plato fresco, sano y delicioso?
Cuando era pequeña mi madre preparaba algo muy parecido a esta receta, pero en forma de canelones, así que te aseguro que tanto si optas por hacer una lasaña o unos canelones con este relleno, el triunfo está asegurado.
Para preparar una lasaña de verano (para 2 personas) necesitaremos:
8 palitos de cangrejo, 1/2 pimiento rojo, 125 gr de gambas peladas, 1 cebolla pequeña, 8 placas de lasaña, unas 5 hojas de lechuga, sal, pimienta y mayonesa o lactonesa al gusto.Elaboración de la lasaña de verano:
En primer lugar limpiamos y troceamos el pimiento en taquitos muy pequeños y reservamos hasta el momento de su uso.A continuación picamos la cebolla y la sofreímos. Cuando la cebolla esté casi lista añadimos los tacos de pimiento rojo, salpimentamos y dejamos hasta que la verdura esté cocinada.