Receta de Lasaña integral de ratatouille y queso trapense (tradicional o thermomix)

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PAN, UVAS Y QUESO

Lasaña integral de ratatouille y queso trapense (tradicional o thermomix)

En esta ocasión he querido darle un toque original a la lasaña y he preparado un relleno de lo más sabroso. Una deliciosa ratatouille con un queso trapense. Este queso lo preparan los monjes y monjas de la Orden de Trapa, aunque como nos cuenta la Wikipedia, a día de hoy sólo existen 5 abadías en el mundo con autorización para que sus quesos sean denominados así. Me temo que el que utilicé yo no proviene de una de ellas, jajaja. Es un queso de sabor suave, así que compensa la intensidad del sabor de la ratatouille.

Además, he elegido una pasta integral de Ecoalgrano. No suelo consumir productos integrales, por pereza, supongo, pero hay que reconocer que son más sanos y simplemente hay que acostumbrarse a que el tiempo de cocción es superior.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Lasaña : 12 placas.

Ratatouille: 500 gramos.

Queso Trapense: 160 gramos.

Queso Parmesano: al gusto.

Salsa de tomate: 100 gramos.

Para la bechamel:

Leche: 400 mililitros.

Harina de trigo: 50 gramos.

Mantequilla: 30 gramos.

Sal.

Valores nutricionales (por ración):