Receta de Lomo a la sidra

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Lomo a la sidra

Esta receta es del blog: MIS RECETAS
  Lomo a la sidraIngredientes: Para 4 personas Lomo a la sidra 950gr   Cinta de lomo en una pieza 100gr   Zanahoria 110gr   Cebolla 130gr   Pimiento rojo 2           Dientes de ajo 120gr   Manzana Gran Smith Azafrán en hebras 600ml  Sidra Aceite de oliva Pimientas Sal Preparación:Lomo a la sidra Cogemos la zanahoria la pelamos y la picamos en cuadraditos, reservamos. La cebolla la pelamos y la picamos del mismo tamaño que la zanahoria, los ajos los pelaremos y los picaremos muy menudos. El pimiento lo lavaremos y lo picaremos también del mismo tamaño. Ya tenemos los ingredientes preparados,  ponemos una olla de 2 litros al fuego, a fuego medio, cuando este caliente añadiremos un fondo de aceite, salpimentamos el trozo de carne y lo ponemos en la olla para sellarlo por todos lados, una vez este el lomo bien sellado sacamos y reservamos. Ahora en la misma olla añadiremos la cebolla junto con el ajo, removemos todo y dejamos sofreír durante 2 minutos. Pasados los 2 minutos añadiremos el pimiento junto con la zanahoria, removemos todo y también añadiremos un chorreón de sidra para que se despegue la zurrapilla que ha creado la carne, removemos todo y dejamos sofreír durante 5 minutos. Mientras se sofríe el pimiento pelaremos la manzana y la picaremos en trozos pequeños.
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