Receta de LOMO EN SALSA

Esta receta de lomo en salsa es un clásico en mi casa, fácilísima de preparar y de las que siempre tienen éxito.

Para que el lomo quede bien tierno lo suelo preparar en la olla rápida, la verdad es que acorta mucho el tiempo de cocción de la carne y el resultado es un lomo jugoso y en su punto, con una salsa de las de mojar pan sin parar.

Lomo en salsa: los ingredientes

1 pieza entera de lomo de aproximadamente 1 Kg

1 cebolla

1 zanahoria grande ó 2 pequeñas

1 puerro

2 ó 3 dientes de ajo

un par de cucharadas de tomate frito

vino blanco

laurel

hierbas aromáticas al gusto (romero, tomillo, orégano,…)

pimienta

sal

agua

aceite de oliva