Receta de Lomo Relleno de Beicon, Ciruelas y Manzana Asada

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Lomo Relleno de Beicon, Ciruelas y Manzana Asada

Lomo Relleno de Beicon, Ciruelas y Manzana Asada. Hoy tenemos invitados en casa y es que esta receta de lomo relleno es una de las que he preparado para Canal Cocina y que saldrá en Blogueros Cocineros el día 29 de Junio. Si queréis verme en acción en la cocina no os perdáis el programa el próximo 29, mientras tanto os dejo con esta receta que os puede venir muy bien para una ocasión especial y que es muy fácil de preparar. A la cocina!!!

Ingredientes para hacer Lomo Relleno de Bacon, Ciruelas y Manzana Asada (para 4 personas):

  • 1 Kilo de cinta de lomo de cerdo
  • 5 lonchas de beicon (bacon)
  • 100 gramos de ciruelas pasas sin hueso
  • 300 gramos de cebolla
  • 120 ml de aceite de oliva
  • 1 manzana amarilla
  • 10 gramos de mantequilla sin sal
  • 250 ml de vino Pedro Ximénez
  • 250 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharada de harina
  • sal  y pimienta

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