
Receta de Lomos de merluza en salsa verde.


Lomos de merluza en salsa verde
Esta receta es tan fácil y rápida que no nos va a dar pereza prepararla. En realidad es una merluza cocida con un caldo de pescado que yo hago cociendo las raspas y la cabeza de las piezas que voy a utilizar junto con una cebolla y un pimiento , lo dejamos cocer y ya lo tenemos .Puedes pedirle a tu pescadero de confianza que te limpie y filetee la merluza y te guarde las raspas y la cabeza y así te será mucho más cómodo .
Ingredientes para cuatro personas:
- 8 trozos de lomo de merluza.
- 3 dientes de ajo triturados.
- 1 vaso de caldo de pescado.
- 1/2 cucharadita de harina .
- 4 ramas de perejil muy picado.
- Un chorro de aceite de oliva virgen.
- Sal