Receta de Lomos de merluza en salsa verde.

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Lomos de merluza en salsa verde


Esta receta es tan fácil y rápida que no nos va a dar pereza prepararla. En realidad es una merluza cocida con un caldo de pescado que yo hago cociendo las raspas y la cabeza de las piezas que voy a utilizar junto con una cebolla y un pimiento , lo dejamos cocer y ya lo tenemos .Puedes pedirle a tu pescadero de confianza que te limpie y filetee la merluza y te guarde las raspas y la cabeza y así te será mucho más cómodo .



Ingredientes para cuatro personas:


- 8 trozos de lomo de merluza.

- 3 dientes de ajo triturados.

- 1 vaso de caldo de pescado.

- 1/2 cucharadita de harina .

- 4 ramas de perejil muy picado.

- Un chorro de aceite de oliva virgen.

- Sal

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