Receta de Lubina en salsa con patatas

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Lubina en salsa con patatas


Acordándome de mi MERLUZA A LA PLANCHA EN SALSA DE CEBOLLAS y teniendo que dar desí 3 lubinas para 4 personas, añadí unas patatillas y oye! que me cundió mucho más y además tan sencillito.......
LUBINA EN SALSA CON PATATAS
Lubina en salsa

INGREDIENTES
→Lubinas
→1 cebolla
→3 dientes de ajos
→1 patata
→Un vasito (100 ml.) de vino blanco
→Una pastilla de caldo de pescado
→Una cucharada de harina
→Opcional: una guindilla(cayena)
*Pelar y picar los ajos
*Pelar y cortar la cebolla en aros
Poner a pochar en una cazuela 
*Pelar y cortar a láminas de ½ cm, la patata
*Añadir a la cazuela a que se haga un poco junto a la cebolla. La cebolla tan solo lleva 3' puesta al fuego
*Remover e ir haciendo a fuego alto

*Cuando la cebolla ya está pochadita, (unos 7'+) y aunque la patata todavía está cruda, añadir la harina y remover
*Añadir el vino
*Añadir un poco de agua, yo le puse ¼ de litro
*Añadir la pastilla de caldo desmenuzada
*Añadir la guindilla troceada
Remover todo  y dejar unos 2-3'± que se integre todo bien
*Salpimentar el pescado y colocarlo, boca abajo, en la cazuela
*Con el fuego al mínimo, y la cazuela tapada, dejar 5'
*Dar la vuelta con cuidado de que no se rompa y dejar otros 5'+ con el fuego al mínimo y la tapa puesta.
*Si acaso, dar un meneillo a la cazuela cogiéndolo por las asas. De esta manera, la salsa empapará bien el pescado
*Salió la mar de gustoso......
*Y por supuesto me quedó una cena la mar de rica!
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