Ingredientes para 15 magdalenas:
- 80 gr de mantequilla en pomada.
- 90 gr de azúcar glas.
- 1 huevo tamaño L.
- 190 gr de harina de repostería.
- 125 ml de leche entera.
- 8 gr de levadura de pastelería.
- 1 cucharada de las de moka de canela molida.
- Una pizca de sal.
Preparación:
1- Precalentamos el horno a 180º.
2- Batimos en un cuenco la mantequilla con el azúcar hasta que se integren, a continuación añadimos el huevo y volvemos a batir hasta que blanquee la mezcla.
3- Tamizamos la harina con la sal, la levadura y la canela y lo añadimos poco a poco a la mezcla de huevo, mezclamos todo y añadimos la mitad de la leche, volvemos a mezclar, añadimos el resto de la leche y terminamos de unirlo todo hasta que quede una masa suave.
4- Ahora preparamos sobre la bandeja del horno unos moldes de silicona o de aluminio, ponemos dentro de cada uno un molde de papel y llenamos con la masa hasta 1/3 de la capacidad para que cuando crezcan en el horno no se desborde la masa, ponemos una pizca de azúcar encima de cada magdalena.
5- Metemos la bandeja en la parte media-baja del horno y lo dejamos cocer durante 20 minutos o hasta que al meter un palillo, este salga seco. Sacamos los moldes encima de una rejilla y las dejamos enfríar.
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