Receta de MAGDALENAS DE CANELA

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Ingredientes para 15 magdalenas: - 80 gr de mantequilla en pomada. - 90 gr de azúcar glas. - 1 huevo tamaño L. - 190 gr de harina de repostería. - 125 ml de leche entera. - 8 gr de levadura de pastelería. - 1 cucharada de las de moka de canela molida. - Una pizca de sal. Preparación: 1- Precalentamos el horno a 180º. 2- Batimos en un cuenco la mantequilla con el azúcar hasta que se integren, a continuación añadimos el huevo y volvemos a batir hasta que blanquee la mezcla. 3- Tamizamos la harina con la sal, la levadura y la canela y lo añadimos poco a poco a la mezcla de huevo, mezclamos todo y añadimos la mitad de la leche, volvemos a mezclar, añadimos el resto de la leche y terminamos de unirlo todo hasta que quede una masa suave. 4- Ahora preparamos sobre la bandeja del horno unos moldes de silicona o de aluminio, ponemos dentro de cada uno un molde de papel y llenamos con la masa hasta 1/3 de la capacidad para que cuando crezcan en el horno no se desborde la masa, ponemos una pizca de azúcar encima de cada magdalena. 5- Metemos la bandeja en la parte media-baja del horno y lo dejamos cocer durante 20 minutos o hasta que al meter un palillo, este salga seco. Sacamos los moldes encima de una rejilla y las dejamos enfríar.

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