EL PUCHERO DE LA BRUJA
Receta de Manitas de cerdo en salsa de caracoles
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Manitas de cerdo en salsa de caracoles
Nunca se me hubiera ocurrido preparar las manitas de cerdo con esta salsa, pero mi hijo me comentó que en Sevilla las había tomado como aperitivo, pensé que tendrían que estar muy ricas así y no me equivoqué: Están deliciosas.
A los caracoles les pongo chorizo y jamón, aquí no los puse.
INGREDIENTES
Para dos manitas.
2 Manitas partidas en cuatro trozos.Una cucharada, sopera, de especias para caracoles( semillas de cilantro, cominos y pimienta negra).
1 Cayena o más, según gusto.
1/2 Cebolla.
2 Hojas de laurel.
1/2 Cucharada de pimentón dulce de la Vera.
1 Cabeza de ajos.
6 Granos de pimienta negra.
2 Cucharadas de tomate frito, mejor si es casero.
AOVE.
Sal.
100 Ml. De vino blanco, mejor un buen fino
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