Receta de MANZANA AL HORNO CON SPECULOOS Y CHOCOLATE CALIENTE

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MANZANA AL HORNO CON SPECULOOS Y CHOCOLATE CALIENTE

INGREDIENTES

4 manzanas
8 galletas de Speculoos
3 cucharadas de mermelada de albaricoque
20 pasas sin pipos
100 gr. de chocolate negro
Zumo de limón

PREPARACIÓN

Horno 200º.
Cortar la tapa de las manzanas y vaciar con cuidado de no romper la piel.
En un bol, trocear la pulpa que se ha quitado y rociar con el zumo de limón.
Poner las galletas en una bolsa y trocear con la maza del mortero y mezclar con la pulpa de manzana.
Añadir la mermelada, las pasas, remover y rellenar las manzanas.
Poner en bandeja de horno con papel vegetal, sin la tapa.
Hornear unos 25/30 minutos dependiendo del tamaño de las manzanas.
A la mitad de cocción, poner la tapa.
Mientras tanto, fundir el chocolate al baño María.
Cubrir las manzanas con el chocolate y servir.

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