Receta de Marmitako de bonito o atún

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Hay varios tipos de marmitako, aunque suele cocinarse con bonito o atún, aunque al extenderse por todo país, se le puede añadir también otros pescados y calamares...como por ejemplo el marmitako de pulpo o el de salmón...
Hoy vamos a comer un marmitako de bonito.

Ingredientes:
     -   500g de  bonito o atún fresco

     -   2-3 tomates maduros
     -   1 cebolla
     -   2-3 dientes de ajo
     -   unas hebras de azafrán
     -   1 pimiento verde
     -   1 pimiento rojo seco
     -   aceite de oliva virgen
     -   1 vasito de vino blanco
     -   sal al gusto
     -   1 litro de caldo de pescado aproximadamente

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