Receta de Marmitako de sepia y langostinos

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Marmitako de sepia y langostinos



Esta semana el reto en el grupo de Cocinar con Thermomix era el marmitako.

Nunca he preparado el marmitako, ni siquiera lo había probado antes. El modelo era la receta de Velocidad Cuchara preparado con thermomix, pero yo me he arriesgado a variar la receta original añadiendo y quitando algunos ingredientes. Os recomiendo que paséis por su blog para ver las distintas opciones del mismo plato, porque el marmitako original se prepara con atún fresco y a veces con salmón. 

Yo lo he hecho con sepia, langostinos y en una cazuela tradicional, o sea, muy distinto al modelo.

Es un plato marinero, muy del norte de España, del País Vasco donde se cocinaba en su origen en una marmita, de ahi el nombre. Es un guiso de pescadores, pero hoy en dia está muy popularizado en las cocinas de los mejores restaurantes.

Bueno, pues os dejo mi versión, a ver si os gusta.

INGREDIENTES:

250  gr de sepia en tiras
100 o 150 gr de langostinos frescos
2 dientes de ajo
unas hojitas de perejil
sal y aceite de oliva virgen
1 hoja de laurel
1 pimiento verde
1 cebolla pequeña
1 tomate rojo
1/2 cucharadita de pimentón
2 guindillas (opcional)
2 patatas grandes

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