Receta de Marquesitas de calabaza

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Marquesitas de calabaza

Ingredientes:

350 gr de calabaza pelada

1 sobre de levadura Royal

250 gr de almendras molidas

100 gr de azúcar

 ralladura de limón

80 gr de harina

mantequilla y harina (molde)

azúcar glas

1 pizca de sal


Preparación:

Cortamos los trozos de calabaza y los colocamos en una bandeja de horno. Horneamos a 180ºC unos 15-20 minutos, hasta que estén blandos. Luego los ponemos en el vaso dela batidora y trituramos hasta hacerlos puré.

En un bol colocamos el azúcar, la raspadura de limón, el puré de calabaza y mezclamos todo bien. Incorporamos la harina tamizada con la levadura, poco a poco. Añadimos la sal y las almendras molidas.

Si la masa nos resulta muy compacta la podemos hacer  más liquida añadiéndole 3 cucharadas de agua o yogur.

Untamos un molde cuadrado con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos en él la masa y horneamos durante 25 minutos a 180ºC. Dejamos enfriar y cortamos en porciones. Espolvoreamos con azúcar glas y ya podemos empezar a disfrutar de este delicioso postre.

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