Receta de Mejillones en escabeche

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Mejillones en escabeche

Mejillones en escabecheIngredientes:
  • 250gr de mejillones(solo la carne),
  • 2 hojas de laurel,
  • 3 dientes de ajo,
  • 100ml de aceite de oliva,
  • 100ml de vinagre,
  • pizca de sal,
  • 2 cucharaditas de pimenton dulce.
Cocer los mejillones con un poco de agua y quitar las balbas y estropajo que puedan tener.En un cazo poner el aceite a calentar con los ajos picados, cuando esten dorados añadir el laurel y el pimentón y enseguida el vinagre y la sal. Mejillones en escabeche

 Remover un poco y apartar del calor. Verter este líquido sobre los mejillones y dejar enfriar.

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