JULIA Y SUS RECETAS
Receta de Menudo a la andaluza
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Menudo a la andaluza
El menudo a la andaluza, es un plato que se prepara con callos y con garbanzos, lleva hierbabuena fresca que le da un gusto impresionante...
Se suele hacer en invierno debido a que hay que servirlo caliente para que los callos no se cuajen y espese demasiado el caldo.
Ingredientes:
- 500g de callos limpios y cocidos
- 500g de callos limpios y cocidos
- 6 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 morcilla
- 1 chorizo
- 1 trocito de panceta salada
- 1 hueso de jamón
- 1 cucharadita de harina
- 300g de garbanzos remojados
- 1 cayena (opcional)
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen
- agua , la necesaria
- 1 cebolla grande
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 morcilla
- 1 chorizo
- 1 trocito de panceta salada
- 1 hueso de jamón
- 1 cucharadita de harina
- 300g de garbanzos remojados
- 1 cayena (opcional)
- sal al gusto
- aceite de oliva virgen
- agua , la necesaria
VER VIDEO MENUDO A LA ANDALUZA
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