
JUANI DE ANA SEVILLA
-4-6 rodajas gruesas merluza y grandes
-500-750 almejas
-sal
-aceite
-pimienta blanca
-harina
-huevo
-80 gr. cebolla
-50 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-3 dientes ajo
-1 cda. sopera harina
-perejil picado
-120 gr. vino blanco
-1 hoja laurel
-unos 300-350 gr. caldo pescado (Yo lo hago con la cabeza y espinas de la merluza)