MIEL Y LIMON
Receta de MERLUZA EN SALSA DE PEREJIL AL CAVA

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MERLUZA EN SALSA DE PEREJIL AL CAVA
Me encanta el
pescado y siempre busco maneras distintas de hacerlo; con alguna salsa,
con verduras al horno o guisado. Mis chicos lo prefieren sin espinas y
empanado, ¡como no! pero yo me lo preparo de mil maneras, aunque luego
acabo comiendo tres días lo mismo :(
Este plato es hermano de la MERLUZA al CAVA que
ya tengo publicado. Las dos recetas llevan Merluza, Gamba y Cava pero
se hacen de manera diferente y el sabor también es muy diferente.
Fuente: Entre Cacharros de CocinaMERLUZA EN SALSA DE PEREJIL AL CAVA
INGREDIENTES:
- 1 Merluza (entre 800-1.000 gr) cortada en rodajas
- 250 gr Cebolla en cuartos
- 2 Dientes de Ajo
- 1 Cucharadita de Harina
- 50 gr Aceite de Oliva
- 200 gr Caldo de Pescado(casero o de brick, yo uso marca Gallina Blanca)
- 70 gr Cava (yo uso botellín pequeño marca Cabré y Sabaté)
- 5 Ramas de perejil picado (sólo las hojas)
- 4-8 Gambas o Langostinos grandes (yo puse 4, sólo para decorar, pero podéis poner más)
- 500 gr Patata, cortada en rodajas finas, de unos 3 milímetros de grosor