Receta de Merluza en salsa de puerro con azafrán OLLA GM D

Para la salsa 100grs.de cebolla picada pequeña 50grs.de pimiento verde picado pequeño 200grs.de puerro sólo la parte blanca picado pequeño Aceite 15grs.de harina Medio litro de agua y 1 pastilla de avecrem Azafran Perejil

PREPARACION:

Rebozar la merluza salpimentada por harina y huevo Freír en menú cocina, solo hasta dorar la parte de fuera Reservar Quitar el exceso de aceite Pochar en ese mismo aceite la cebolla, el pimiento y el puerro En menú cocina Añadir la harina. Remover bien Rectificar de sal. Añadir hebras de azafrán Añadir el caldo. Remover Poner en el vaso de la batidora y triturar Volver a poner en la cubeta. Añadir la merluza Cerrar tapa. Menú cocina 8 minutos. Dejar unos 4-5 minutos que se haga todo el conjunto Emplatar. Espolvorear con perejil Receta adaptada de Ana Sevilla