Receta de MERMELADA DE CERVEZA EN OLLA GME, F Y G y TRADICIONAL.

Ingredientes:
·
200 grs de manzana roja con la piel y el corazón
sin las pepitas
·
200 ml de agua
·
200 ml de cerveza
·
250 grs de azúcar
·
1 cucharada de zumo de limón
MODO DE HACERLA en OLLAS GM
Necesitaremos dos días para hacerla.
El primer día, obtendremos la
pectina de las manzanas, para ello las troceamos y ponemos con el agua en menú
lento, 120º, 20 minutos. Colamos el almíbar y estrujamos en un colador los
trozos de manzana para obtener toda la pectina. Guardamos en el frigorífico
hasta el día siguiente.
El segundo día ponemos en la
cubeta la pectina con los demás ingredientes, programamos menú lento 120º y sin dejar de remover coceremos hasta
obtener la textura deseada. Debemos tener en cuenta que al enfriar, espesa.
(Adaptada de rezetasdecarmen)
MODO DE HACERLO TRADICIONAL.
Necesitaremos dos días para hacerla.
El primer día, obtendremos la
pectina de las manzanas, para ello las troceamos y ponemos con el agua a cocer en una cazuela a fuego bajo, unos 30
minutos. Colamos el almíbar y estrujamos en un colador los trozos de manzana
para obtener toda la pectina. Guardamos en el frigorífico hasta el día
siguiente.
El segundo día ponemos en una
cazuela la pectina con los demás
ingredientes y a fuego lento y sin dejar
de remover coceremos hasta obtener la textura deseada. Debemos tener en cuenta
que al enfriar, espesa.
¿Mermelada de cerveza? Siii, es
posible y está buenísima. Ya hice dos platos con ella, uno dulce y otro salado.
En ambas ocasiones fué con una que compré y ya tenía ganas de probar a hacerla
yo. Ayer me puse manos a la obra y aquí está, prueba conseguida.