Receta de Milhojas de bacalao,patata y pisto
Milhojas de bacalao,patata y pisto
Ingredientes:
- Patatas cocidas en rodajas finas yo las corte con el corta-fiambres
- 1 o 2 lomos de bacalao
- 1 plato de pisto en mi caso sobras del día anterior
- ajetes tiernos en su lugar puerro o cebolla
- gambas o lo que queráis para acompañar
- sal
- aceite de oliva
- salmorejo o vinagre de modena
Preparación:
Sazonar las patatas y poner con un chorrito de aceite y si os gusta con un poco de vinagre
pasar los lomos por la sarten hasta que estén hechos y reservar
pasar por la sarten los ajetes y reservar
pasar por la sarten las gambas y lo mismo reservar
poner un aro en el plato de emplatar y ponemos primero una capa de patata luego seguiremos con el pisto y otra capa de patata luego pondremos las lascas de bacalao y por ultimo los ajetes
adornar con el salmorejo o vinagre de modena y las gambas servir frio o caliente