Receta de Mini cocas de jamón, espárragos y huevos de codorniz

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Mini cocas de jamón, espárragos y huevos de codorniz




Mini cocas de jamón, espárragos y huevos de codorniz



Si no tienes mucha maña en la cocina con estas cocas vas a quedar como una experta cocinera con cero esfuerzo, ¡es lo bueno de la masa de hojaldre! Están para chuparse los dedos, son súper sencillas de hacer y quedan espectaculares, con este aperitivo vas a sorprender a todos tus invitados, ¡las  tienes que probar si o si!

Ya sabéis que me encanta la masa de hojaldre, es de lo más versátil y con ella se pueden hacer verdaderas maravillas, con un resultado absolutamente profesional.  Como en el caso de la receta de hoy.  La preparé hace un par de semanas en el curso que estoy impartiendo sobre "Cocina fácil para lucirse"  y esta receta es el ejemplo perfecto de lo que pretende ser este curso, porque el resultado final es fantástico siempre, no falla, y la ejecución ya te digo... ¡Cero esfuerzo!

Este curso ya está completo pero tenemos muchos cursos más en marcha, tanto de "Cocina fácil para lucirse" como de Cocina&Cata en que se combina cocina con cata de vinos de una prestigiosa bodega de la DOEmpordà dirigida por un enologo o sumiller de la propia bodega o "Cocina con estrellas" en que la demostración de cocina es a cargo de un chef de reconocido prestigio, muchos de ellos (o ellas *-* ) reconocidos con estrellas Michelin.

Puedes acceder a toda la información sobre los cursos futuros o ver la crónica de los pasados en la etiqueta "Cursos  de cocina" .

Y ahora no me enrollo más, ¡vamos con el paso a paso de la receta!





Mini cocas de jamón, espárragos y huevos de codorniz, ingredientes para 12 mini cocas:


1 paquete de hojaldre
1 manojo de espárragos verdes
1 docena de huevos de codorniz
150 g de jamón serrano
1 huevo batido para pintar
Sal en escamas y pimienta negra
Un poco de aceite de oliva
Un poco de copos de ñora o bien de pimentón dulce para decorar
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