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Receta de Moussaka Griega (la original)
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Moussaka Griega (la original)
La
moussaka es una de esas recetas que siempre me ha llamado la atención
pero que nunca había preparado en casa. La he comido en restaurantes, la
he probado en casa de amigos, pero nunca me había lanzado a prepararla.
Y hoy ha sido el día. He estado investigando un poco, hay millones de
recetas en i-net de este plato y, prácticamente todas, coinciden
bastante. Una especie de lasagna a base de capas de berenjena y carne picada de cordero aderezada de las más variadas formas.
¡Y así lo he preparado yo!
Ingredientes (para 4 o 5 raciones):
- 2 berenjenas medianitas
- 400g de carne de cordero picada (podéis usar ternera, pero el conjunto pierde potencia de sabor)
- 1 pimiento rojo pequeño (o medio grande)
- 1 puerro
- 1 vasito de vino tinto
- 1 vasito de tomate frito casero
- 1 huevo
- 1 yogur griego
- 50g de queso feta
- Sal, pimienta negra
- 1/2 cucharadita de postre de canela molida
- 1 cucharadita de postre de tomillo
- Queso parmesano y mozzarella rallado