Receta de Navajas al horno

Navajas al horno

Hoy vamos a preparar unas navajas al horno, una receta original de aperitivo que nos permitirá probarlas de una manera diferente, ya que casi siempre las tomamos a la plancha, al ajillo o en guisos con salsa para mojar pan.

Me encantan los aperitivos. Es casi cuando más disfruto de la comida, ya sea acompañando el picoteo con un vermut, una cerveza, o una copa de vino. Por eso, como tenía que encender el horno para hacer una merluza con patatas a la panadera, aproveché a preparar estas navajas gratinadas con una peculiar provenzal para disfrutarlas mientras se hacía el pescado.

Ingredientes

• Navajas 24
• Caldo de pescado o fumet 200 ml
• Dientes de ajo 2
• Aceite de oliva virgen extra (un chorro)
• Pan rallado 100 g
• Perejil fresco (ramas)3

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