Receta de Noodles de verduras y pollo

Ingredientes: 

250 gr. noodles de huevo

400 gr. pechuga de pollo o tofu

½ cebolla

½ pimiento rojo

½ pimiento verde

100 gr. de guisantes

5 champiñones

AOVE (aceite de oliva virgen extra)

Salsa de soja

Gomasio o semillas de sésamo tostadas

Procedimiento:

1. Antes de empezar, pesa todos los ingrediente y corta a tiras la cebolla, los pimientos, los champiñones y la pechuga de pollo.

2. En un cazo, pon a hervir los noodles durante 4 minutos. Escúrrelos y remójalos con agua fría para parar la cocción. Resérvalos.

3. Saltea la cebolla, los pimientos y el champiñón laminado en una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Te tienen que quedar como en la imagen de cabecera del post, un poco duros.

4. Mientrastanto, hierve los guisantes hasta que estén listos. Escúrrelos y añádelos a la sartén con el resto de verduras.

5. Añade las tiras de pollo y saltéalas con un poco más de aceite hasta que queden tostadas.

6. Condimenta el plato con salsa de soja al gusto y sírvelo con sal de semillas de sésamo (Gomasio) o semillas de sésamo tostadas. En este caso, añade un poco de sal.