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Receta de Pan de calatrava (en microondas)
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Pan de calatrava en microondas
El Pan de Calatrava es un postre típico murciano que surgió de la necesidad de aprovechar las sobras, pues se puede hacer con pan que se nos haya quedado duro o bien con unos restos de bizcochos o magdalenas duros también; la única diferencia en uno u otro caso será la adición de más o menos azúcar.
En este caso he querido hacerlo en el microondas para ahorrar un poquito de energía, de tiempo, y de paso no calentar la cocina en exceso, que bastante tenemos ya con el calor que está haciendo... Pero en su elaboración tradicional se hornea al baño maría una hora aproximadamente a 180º.
INGREDIENTES
- 1/2 litro de leche
- 200 gr. de magdalenas o bizcocho
- 4 cucharadas soperas de azúcar (más si nos gusta más dulce o lo elaboramos con pan)
- 3 huevos grandes
- 1 rama de canela
- Corteza de limón
- Azúcar extra para elaborar un caramelo