Receta de Pan de calatrava (en microondas)

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Pan de calatrava en microondas


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El Pan de Calatrava es un postre típico murciano que surgió de la necesidad de aprovechar las sobras, pues se puede hacer con pan que se nos haya quedado duro o bien con unos restos de bizcochos o magdalenas duros también; la única diferencia en uno u otro caso será la adición de más o menos azúcar. 

En este caso he querido hacerlo en el microondas para ahorrar un poquito de energía, de tiempo, y de paso no calentar la cocina en exceso, que bastante tenemos ya con el calor que está haciendo... Pero en su elaboración tradicional se hornea al baño maría una hora aproximadamente a 180º. 


INGREDIENTES

  • 1/2 litro de leche
  • 200 gr. de magdalenas o bizcocho
  • 4 cucharadas soperas de azúcar (más si nos gusta más dulce o lo elaboramos con pan)
  • 3 huevos grandes
  • 1 rama de canela
  • Corteza de limón
  • Azúcar extra para elaborar un caramelo

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