Receta de Pan saborizado

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 Una receta simple de panes saborizados, yo lo hago con especies pero pueden innovar y hacer de queso, fiambres ( solo tenes que tener en cuenta el hidratado de la masa). Es un pan distinto que sirve para dar un toque distinto a las paneras de una cena.Podes utilizarlos para unos mini sanwich o una picada de quesos y fiambres.


Ingredientes:


250 gr de harinas 0000

40 gr de manteca

125 cc de leche

25 gr de levadura

20 gr de azucar

10 gr de sal

y aproximadamente 5 gr de la especie que quieran

semillas (si les gusta para decorar)


Para pintarlos


1 huevo

2 cda de leche

1 pizca de azúcar

1 pizca de sal



Preparación :


Hacer una corona con la harina, colocar en el centro la levadura, el extracto de malta y la mitad del agua.La sal por afuera de la corona ( para no matar la levadura) y el sabor que le quieras poner e ir uniendo todos los ingredientes para hacer una masa, cuando queda seca agregas mas agua y la manteca (pomada) .Ojo con pasarse que la manteca va humedeciendo la masa.



  Dejas descansar la masa hasta que leude al doble de tamaño , en un bols tapado con papel film.



una vez listo cortas bollitos de 30 gr aproximadamente y los colocas en una fuente aceitada y dejas descansar nuevamente hasta que esten leudados los pintas con la mezcla del huevo batido con la leche y demas ingredientes y decoras con semillas si queres y llevas al horno a 195 ° por 15 minutos




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