Receta de PANACOTTA DE LIMÓN

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Ingredientes: - 500 ml de leche evaporada. - 120 gr de azúcar. - 60 ml de zumo de limón colado (unos 2 limones pequeños). Preparación: 1- Colocamos en un cazo la leche evaporada, el azúcar y lo ponemos a fuego medio removiendo de vez en cuando. Cuando se haya disuelto el azúcar, subimos el fuego y lo llevamos a punto de ebullición; en este momento, volvemos a bajar el fuego y dejamos cocer 3 minutos. Retiramos del fuego y reservamos. 2- Mientras tanto, exprimimos y colamos los limones y  añadimos el zumo a la leche con azúcar removiendo para que se integre todo, esto hará que se cuaje la leche y no se nos quede líquido. Lo pasamos por un colador para que la textura sea mas suave y lo repartimos entre los vasitos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo metemos después a la nevera durante toda la noche para que coja cuerpo Adornamos con lo que mas nos guste y servimos frío.
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