Receta de Panacotta de vainilla y salsa de grosellas.

Ingredientes: Para 8 unidades 500ml  Leche entera 500ml  Nata repostería 315gr   Azúcar blanca 1            Vaina de vainilla 6           Hojas de gelatina 125gr  Grosellas rojas 40ml   Ron 20ml   Agua Preparación: Lo primero que haremos  será poner una olla al fuego, a fuego medio, añadiremos la mitad de la nata y de la leche junto con 200gr de azúcar, mientras se va calentando cogeremos la vaina de vainilla y con la ayuda de la punta de un cuchillo abriremos la vaina y la rasparemos, las semillas que saquemos las añadiremos a la olla, la vaina también la añadiremos más adelante la quitaremos, dejamos cocer durante 10 minutos. Mientras se calienta la nata cogeremos un cuenco pequeño y lo llenaremos de agua fría para poner las gelatinas para que se ablanden.

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