Receta de Panellets

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Los Panellets, son unos dulces tradicionales en Cataluña, pero que se han extendido por todo la geografía española. Son muy típicos para el Día de Todos los Santos (1 de Noviembre).
Sus ingredientes principales son la almendra molida y el azúcar y ligados con clara de huevo...Aunque como en todos los dulces tradicionales hay variantes y desacuerdos...unos llevan patata cocida, otros boniato...
Yo los he hecho solo con almendra y azúcar , otra vez los haré con patata para poder opinar cuales me gustan mas.
Los hay de muchos sabores y formas aunque los mas populares son los que están cubiertos de piñones y además son los que más me gustan a mi.
¿Y a vosotros?

Ingredientes: 

     -   250g de almendra molida
     -   125g de azúcar
     -   75 ml de agua mineral
     -   1 clara de huevo
     -   Piñones, cacao en polvo, cerezas, membrillo y chocolate para adornar

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