Receta de Pantxineta

Pantxineta

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Que bien que ya ha venido el sol parece que para quedarse, ya era hora en esta primavera tan rara. Con buen tiempo apetece más todo, como cocinar, aunque con platos como el que os presento hoy las ganas aparecen solas. La pantxineta es un postre típico del País Vasco que conocimos el año pasado en el viaje que hicimos por su costa (tanto por la parte española como francesa y por trocitos de Navarra). No lo habíamos escuchado nunca y la verdad que nos sorprendió este hojaldre, ¡¡¡está buenísimo!!

La foto no me gusta mucho como ha quedado, ya que la comimos por la noche y es la luz que había, pero bueno, se ve la textura y como queda.

Ingredientes

2 láminas de hojaldre redondas.
Crema pastelera.
150 g de almendra laminada.
1 huevo.
Azúcar glass para decorar.