Receta de Papas con choco (patatas con sepia)

Papas con Choco (Patatas con sepia), a mi manera, porque las verdaderas nunca las he probado. Están deliciosas. Con Thermomix.

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-500-600 gr. sepia limpia
-300 gr. cebolla
-60 gr. pimiento verde
-3-4 dientes ajo
-30 gr. aceite
-1 cta. pimentón
-75 gr. coñac, brandy o vino blanco
-400-500 gr. patatas chascadas
- 1 cta. postre carne pimiento choricero
-perejil picada
-laurel
-pimienta negra
-450 gr. agua