Receta de PASCUALINA ( Torta pascualina )

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PASCUALINA ( Torta pascualina )

PASCUALINA ( Torta pascualina paso a paso )


Que digo yo..

que resultona queda esta tarta Pascualina esta semana , no ? 


La tarta pascualina es de origen italiano , aunque es muy conocida en Argentina , Paraguay , Uruguay igual a tí tambien te suena . Es una tarta típica de estas fechas hecha con masa quebrada , se suele rellenar con acelgas y espinacas, aunque  yo elegí la segunda opción porque nos gustan más . Lo raro es que aquí en España con lo "huevones" que somos no tengamos costumbre de hacer esta tarta .. porque huevos tambien lleva por un tubo 



yo la voy a publicar hoy porque queda más "pijín" que otro dia  , pero en realidad es una tonteria que la hagas  solo en estas pascuas . Yo de tí la haría tradional todo el año porque cualquier dia es bueno y lo mismo te sirve para una cena con amigos  que para llevartela en el taper...


ya verás que corte más chulo tiene... y aunque he visto  un montón de recetas la he hecho un poco a la "aspañola " , porque no habido manera de encontrar el queso Ricotta que se supone tiene que llevar... lo he hecho con requesón que ha quedado superior y así de paso barro un poco "pa casa" , que de quesos españoles ricos vamos sobraos...!! 


TORTA PASCUALINA 
molde de 20 cm




2 paquetes de masa quebrada ( Lild )
1 bolsa de espinacas frescas ( 300 gr )
6 huevos + 1 para pincelar
250 gr. de requesón 
100 gr. de queso Parmesano
Nuez moscada , pimienta molida , Albahaca 
2 cucharadas de cebolla seca frita

Aceite de oliva y sal 
Pan rallado ( el mio con ajo y perejil )
2 ajos o ajo en polvo
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