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Receta de PASCUALINA ( Torta pascualina )
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PASCUALINA ( Torta pascualina )
Que digo yo..
que resultona queda esta tarta Pascualina esta semana , no ?
La tarta pascualina es de origen italiano , aunque es muy conocida en Argentina , Paraguay , Uruguay igual a tí tambien te suena . Es una tarta típica de estas fechas hecha con masa quebrada , se suele rellenar con acelgas y espinacas, aunque yo elegí la segunda opción porque nos gustan más . Lo raro es que aquí en España con lo "huevones" que somos no tengamos costumbre de hacer esta tarta .. porque huevos tambien lleva por un tubo
yo la voy a publicar hoy porque queda más "pijín" que otro dia , pero en realidad es una tonteria que la hagas solo en estas pascuas . Yo de tí la haría tradional todo el año porque cualquier dia es bueno y lo mismo te sirve para una cena con amigos que para llevartela en el taper...
ya verás que corte más chulo tiene... y aunque he visto un montón de recetas la he hecho un poco a la "aspañola " , porque no habido manera de encontrar el queso Ricotta que se supone tiene que llevar... lo he hecho con requesón que ha quedado superior y así de paso barro un poco "pa casa" , que de quesos españoles ricos vamos sobraos...!!
TORTA PASCUALINA
molde de 20 cm
molde de 20 cm
2 paquetes de masa quebrada ( Lild )
1 bolsa de espinacas frescas ( 300 gr )
6 huevos + 1 para pincelar
250 gr. de requesón
100 gr. de queso Parmesano
Nuez moscada , pimienta molida , Albahaca
2 cucharadas de cebolla seca frita
Aceite de oliva y sal
Pan rallado ( el mio con ajo y perejil )
2 ajos o ajo en polvo